Els estudiants internacionals del Màster en Innovació en Enoturisme de la URV embotellen vi escumós a Mas dels Frares
Fins a 175 estudiants de 44 nacionalitats diferents s’han format a través del Màster Internacional en Innovació en Enoturisme (Wintour) i contribueixen a les innovacions en el desenvolupament del turisme del vi. La setena promoció d’estudiants ha fet avui l’última sessió a la Universitat Rovira i Virgili, que coordina el màster, i emprendran el camí cap a la Universitat de Bordeus (França) i la Universitat de Porto (Portugal). Han treballat al celler experimental de Mas dels Frares a Constantí, la finca que gestiona la Facultat d’Enologia, per deixar preparat el vi escumós que destaparan el dia de la seva graduació. Ells mateixos van collir el raïm al mes de setembre i avui han afegit llevats al vi de base ja dins l’ampolla perquè comenci la segona fermentació seguida d’una criança fins al juny del 2024. És el temps que necessitaran per acabar d’adquirir tots els coneixements d’un ensenyament que rep prop de 300 sol·licituds cada any. Només 25 poden accedir-hi i, d’aquests, la majoria gaudeixen d’una beca Erasmus Mundus, que atorga la Unió Europea.
Experiència internacional i inserció laboral
Les assignatures, les sortides de camp i les pràctiques que ofereix el Wintour s’articulen en tres eixos: l’enoturisme i el màrqueting, la producció de vi, i el patrimoni cultural al voltant del vi. Així, els perfils d’estudiants també són diversos: si bé prop d’un terç són enòlegs, la resta provenen del sector turístic, de la gestió i direcció d’empreses i també de l’àmbit de la comunicació.
L’experiència internacional és clau. Per això a més de seguir el programa formatiu en tres països productors de vi, el màster compta amb professorat convidat especialista en diferents matèries. És el cas de Richard Marchal, professor i cap de laboratori d’Enologia i Química Aplicada de la Universitat de Reims, a la regió de Xampanya-Ardennes, una de les regions més despoblades de França però on el sector del xampany ocupa 13.000 persones.
